自家製豆乳の作り方

１．　大豆は洗って、たっぷりの水に一晩浸けておきます。

２．　大豆の倍量の水を入れて、ミキサーで撹拌します。
しっかり撹拌したら、大きい鍋に入れます。

３．　木ベラで混ぜながら、焦げないように１０分煮ます。

４．　濾し布で濾し、しっかり水分を搾ります。
自家製豆乳の出来上がり。ワイン瓶などに入れて保存してください。

豆乳はそのまま飲んでも美味しいですが、スムージーや豆乳アイス、湯葉鍋や自家製豆腐にもおすすめです。

濾し布に残ったカスはおからです。

煮物やハンバーグ、クッキーなど幅広く使えますので、是非余すことなく使ってくださいね。