大人にもこどもに大人気のフルーツ「いちご」。そのまま食べるのも美味しいですが、かわいいスイーツにすれば、ますます美味しさがアップします。
今回は、自宅でかんたんに作れるいちごのスイーツレシピを紹介します。ぜひ試してみてくださいね。
冬のいちごは甘くておいしい
本来のいちごの旬は5月。
しかし現代ではハウス栽培が盛んになり、12月頃から5月頃まで店頭に並んでいます。いつのいちごが一番美味しいのでしょうか。
実は、今のいちごは春ではなく、12～2月頃がもっとも甘くて美味しいといわれています。
その理由は、いちごの成長速度。
いちごは、時間をかけてゆっくり成長することで酸味が薄れ、甘味が凝縮されていきます。寒い冬はゆっくりと成長し、温かい春はどんどん成長するため、春のいちごよりも冬のいちごの方が甘くなるのです。
また、冬のいちごは実も大きい傾向にあります。
いちごは冬から初夏にかけて何度も花を咲かせ実を付けます。実はできるごとに少しずつ小さく、味が薄くなります。比較的日照時間の長い秋のうちにエネルギーを蓄えたいちごが、最初につける実が一番大きく美味しいのは納得ですね。
かんたん！いちごスイーツレシピ3選
ここからは、美味しい冬のいちごを使ったかんたんスイーツのレシピを紹介します。