時間がある時に、まとめて作り置きや常備菜を用意しておくと、それらを上手に利用して料理をアレンジしたり、そのまま出すこともできるので、シンプルな一品を増やせて便利です。
例えば、ピクルスは、お好きな野菜や豆類などをピクルス液に漬け込むだけで、簡単に作ることができます。カラフルなピクルスは、栄養も豊富で、ちょっと野菜が足りないという時も常備しておけば、いつでも、もう一品として必要な時に、食卓に彩りを添えてくれます。
他にも、キャロットラぺやコールスロー、ひよこ豆のサラダなど、デリカテッセンにあるようなレシピの数々を作り置きや常備菜にしておくと重宝します。
透明なガラスびんに、彩り豊かに詰めて、見た目も可愛く、楽しみましょう。
