色々なお料理にも手軽に使える豆板醬。
ひと手間かかりますが、香りやコクも一味違います。
辛さをお好みで調整できるのもポイント。
これから夏本番！
辛い物が食べたくなる季節です。
麻婆豆腐や担々麺、中華風の和え物などにおススメの一品です。
調味料
自家製豆板醬
材料
- 1
そら豆
麹
韓国唐辛子
塩
味噌（お好みで）
作り方
１．そら豆は剥いて蒸し、薄皮を取って潰す。
２．ボウルに麹、韓国唐辛子、塩を入れ、混ぜたら、潰したそら豆と合わせる。
３．発酵器で発酵させたら、お好みで味噌を入れたら出来上がり。
小さめの瓶等の保存容器に入れて保存して下さい。
冷凍する場合は、冷凍が可能な容器に移して下さい。
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