お節料理の定番黒豆。
豆の香りと甘い味付けが美味しいですよね。
今回は、甘すぎない黒豆をご紹介します。
甘いのが苦手な方にもおすすめです。
材料
- 1
黒豆
- 2
塩
- 3
醤油
- 4
みりん
- 5
水
- 6
香味野菜（ネギ、玉ねぎ、にんじん等）
作り方
１． 黒豆をよく洗い、水に一晩浸ける。
２． 鍋に豆、水、塩を入れて火にかける。
香味野菜を入れると臭みが取れるので、おすすめです。
アクを取りながら、柔らかくなるまで煮る。
３． 鍋に柔らかく煮た黒豆、水、みりん、醤油を入れ、火にかけ、弱火で煮詰める。
大きめの瓶に入れ、冷ます。
※写真の様な瓶を使用する場合は、予め瓶を温めてから豆を入れてください。
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